BROUSSE DU ROVE

Chez Luc & Magali Falcot

Assister à la traite des Roves, par laquelle est ensuite fabriqué ce fromage de chèvre frais au lait entier et cru, contenu dans de petites faisselles allongées : la Brousse du Rove.

Ils sont aujourd'hui seulement 7 producteurs à en fabriquer et ont protégé le produit grâce à l'obtention de l'AOC en 2018 (qui contrairement à certaines, possède un cahier des charges bien strict pour préserver la qualité et la tradition de ce fromage).