LES ROELLINGER

Une histoire de famille

C'est une histoire de famille, mais surtout une belle histoire de transmission. A Cancale, Mathilde et Hugo reprennent désormais les rênes de l'héritage culinaire de leur père, Olivier Roellinger.  Alors qu'Hugo est aux fourneaux du restaurant le Coquillage, Mathilde prend la suite des épices. Ils mènent la barque avec brio dans la même lignée engagée que leur père.